素炒七彩什錦

原料是蘑菇、水發香菇、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜、玉米、荸薺、萵苣、生薑，最後加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。

素炒七彩什錦

原料

蘑菇、水發香菇、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜、玉米、荸薺、萵苣、生薑
70度白酒若干 (視人數而定)
　

做法

　1.蘑菇和香菇切成扇形塊；黃瓜、胡蘿蔔切段；
2.西紅柿去皮切菱形片；姜去皮切鋸齒片；花椰菜掰成小朵；
3.玉米筍切段；荸薺、萵苣均削成球狀；
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；
5.鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。