簡介
紙螃蟹每逢中秋國慶，正是螃蟹上市的時間，親友共聚、品酒吃蟹是不少人熱衷的享受。正宗的陽澄湖大閘蟹作為螃蟹中的精品歷來受到人們的熱捧。由於今年中秋比往年來的早了一些，陽澄湖大閘蟹趕不及上市。可據2011年9月17日CCTV《焦點訪談》報導，早在中秋之前，大閘蟹的市場銷售卻已經熱了起來，只不過熱銷的不是“活螃蟹”而是“紙螃蟹”。
今年過節不收禮，收禮只收“紙螃蟹”。見到這樣的新聞，不經意間想到了這樣一句廣告詞。根據央視的報導，這種“紙螃蟹”其實是螃蟹禮券，也就是先交錢買券，然後等螃蟹上市再去提貨。
據稱，2011年大閘蟹長勢良好，豐收已成定局，從目前掌握的數據來看，大約可以產出大閘蟹2200噸左右。可看看市場上，到處都在賣陽澄湖大閘蟹，據央視調查，有些網店已經熱賣了近6萬隻陽澄湖大閘蟹，這其中，不少網店甚至連一個銷售電話或者門店都沒有。如此情形，讓人不禁擔心：“紙螃蟹”到時能兌換成真的陽澄湖大閘蟹嗎？會不會出現卡賣完了、店關了、人走了的結局？
按理說，對於“紙螃蟹”可能存在的銷售陷阱，購買者不可能想不到。“明知山有虎”，為何還有人“偏向虎山行”？這不由人不想到“紙月餅”。
過節時，很多人都收到一張月餅券。據2011年9月13日《廣州日報》報導，廠家在賣出月餅券的同時，並未生產出相應的月餅。廠家僅憑這張自己印的“紙”，層層流通轉回自己手中，就可以賺取相當於券面面值20%的真金白銀。有人把它類比為“期貨市場”，這套“月餅經濟”市值達百多億元。這些“紙月餅”很大程度上用於送禮、公關了。換言之，“紙月餅”因腐敗而存在。“紙螃蟹”同樣可以如此操作。根據央視調查，“紙螃蟹”可以隨意開票，上面可以隨意標價，如果這是單位採購，那必然涉及到腐敗；而且，這些“紙螃蟹”用到哪裡去，恐怕大多數履行了和“紙月餅”一樣的功能。
顯然，無論是從維護市場正常秩序出發，還是就遏制腐敗而言，都不應該讓“紙螃蟹”橫行霸道。2010年2月，中紀委下發了《關於各級領導幹部接受和贈送現金、有價證券和支付憑證的處分規定》。無論是“紙月餅”還是“紙螃蟹”，都屬於有價證券，都應該被嚴令禁止。
現象介紹
紙螃蟹網購買蟹：“紙螃蟹”流行堪比月餅票
雖然陽澄湖大閘蟹9月中旬才開撈，不過今天的“大閘蟹”風颳得特別早。早在銅川路水產市場附近小商販們“夾道歡迎”的駭人場景出現前，網路上的“紙螃蟹”早已賣得一片紅火了。
一眾大型購物網站當然不會放過這一良機。在京東商城，光是“陽澄湖大閘蟹禮券”就有186個品種之多，3隻裝、6隻裝、3兩蟹、5兩蟹……應有盡有，價格也從202元至3666元不等。銷量最高的某品牌“陽澄湖大閘蟹”已有132人評價，銷售量頗具規模；在B2C的淘寶商城，“紙螃蟹”也滿天飛，相關搜尋達到781件，賣得好的商家，月銷量都在千份以上。
B2B、B2C上“紙螃蟹”銷售紅火，但再火，也火不過團購網上的吆喝——“流行什麼賣什麼”的團購網，自然不會輕易放棄一年一度的這場銷售大戰。而對大多數新成立的團購網來說，這個蟹季更是它們的“處女秀”——如果不使出渾身解數招攬生意，明年這個時候，網站在不在都不一定。
在團購導航網站團800網站內搜尋“陽澄湖大閘蟹”字樣，截止到9月底，相關團購已達到驚人的588期，價格多在6折至9折不等，絕大部分是“紙螃蟹”。比如高朋，早在2011年的8月17日就已經早早推出了3.2兩公蟹+2.2兩母蟹各4隻的“蘇州陽澄湖大閘蟹8隻裝提貨券”，原價428元，現價299元，相當於6.9折優惠；還有6隻裝和10隻裝的提貨券供“溫馨”選擇，而且提貨時間長達兩年。58團購網上，一場陽澄湖大閘蟹蟹券的團購活動，更吸引了92483人競相購買。很多團購網站更是在2、3天內做到了數百萬元甚至上千萬元的銷售額。
不過，留意了一下所有售賣陽澄湖大閘蟹的團購網站後發現，2011年大閘蟹的團購是“大型團購網站少，中小網站多如牛毛”，而且奇怪的是，幾大躋身“億元俱樂部”的團購網站上，推出的陽澄湖大閘蟹單子都不怎么紅火，美團網上海站於9月26日推出僅為5.2折的“巴大王蟹府正宗陽澄湖大閘蟹6隻精品裝”，還送螺螄2斤，但188元的“心動價”，僅僅拿到了不到200張訂單，相比其他團購活動顯然差了很多。至於以美食推薦為特色的大眾點評團，甚至從頭到尾都沒見團購陽澄湖大閘蟹的影子。倒是幾個中小網站樂此不疲地天天推陽澄湖大閘蟹，合作方無奇不有，熱鬧非凡。
對這一反常現象，一位堅持不願透露姓名的團購業人士表示：蟹市的“水”不是一般的深，外來人冒冒失失進入，風險太大。“更主要的是，不像餐飲、美容美髮等成熟行業，大閘蟹養殖銷售這一行，大多是中小型商戶，那些大牌團購網站還不習慣和這樣的企業打交道。畢竟聲譽要緊，有不少公司還等著去美國上市呢。萬一遇到點說不清道不明的事情，得不償失。”他介紹。
真假辨識
“紙螃蟹”：誰最正宗、誰最合算
市場裡賣“陽澄湖大閘蟹”的攤位一年比一年多，網路上又催生了無數“紙螃蟹”，可是，陽澄湖大閘蟹的年產量就擺在那裡，不增不減。
有媒體曾經做過測算，按照地方上一家“權威機構”的說法，今年陽澄湖大閘蟹年產量是2200噸，運往上海的蟹大約在380噸左右。去年，上海年消費“陽澄湖大閘蟹”5.5萬噸，折算下來，大約是145隻大閘蟹里，僅有一隻是真正的陽澄湖大閘蟹。有人因此計算出，如果加上今年在網上冒出的眾多“紙螃蟹”，也許今年你要吃180隻大閘蟹，才有機會嘗到一隻是真的。難怪有快人快語的水產經銷商坦言，不要說以前不被上海人看好的太湖蟹、就是蘇北的洪澤湖蟹，如今也已經算是好貨了。“如果提貨時能拿到一隻太湖蟹，老闆已經算是很對得起你了。”
如果說，花團購的半價買到了假的“陽澄湖大閘蟹”，那也就算了。而事實是，這筆賬似乎還沒算完，因為你在買到山寨“陽澄湖大閘蟹”的同時，還被人狠狠賺了一筆。這顯然與網路的消費環境有關。銅川路水產市場一位經銷商告訴記者，“紙螃蟹”賺的是一筆“糊塗錢”，因為提貨券上一般只有總價，沒有具體的價格，這讓消費者很難與同期市場上的螃蟹比價。另外，品蟹的時間很重要，剛上市的時候母蟹的蟹黃最鮮美，而過一段時間就可品嘗公蟹的蟹膏，大閘蟹上市時間不同，價格的差別很大。現在很多提貨券上都標明了一段極長的提貨時間，看似是體貼，其實大有講究，這會造成消費者高價時買入、低價時提貨；而蟹商則是高價賣出，低價買進，打個時間差，就能賺得盆滿缽滿。
行銷花樣
搏“出位”：為吸引眼球動足腦筋
撇開永遠不會有結論的大閘蟹真假之辨，無數大閘蟹“爬”上網際網路，怎么引起人們的注意便是當務之急，大閘蟹經銷商似乎深諳網路行銷之道：“出位”很重要。為此，各種花樣此起彼伏。
陽澄湖當地最大幾家螃蟹企業比較好辦事。在第一簍大閘蟹開捕之際，他們聯合大閘蟹協會與淘寶合作，拉起一支名為“淘寶千人試吃團”的隊伍，浩浩蕩蕩宴請了各方淘寶達人和專業食客。他們的要求很簡單，通過試吃活動及之後的試吃報告，在網上的口碑傳播，幫助“陽澄之王”、“碧波”等一批品牌在網上擴大知名度，通過電子商務渠道提昇陽澄湖大閘蟹的整體品質感。而一批小型企業，以及更多試圖“濫竽充數”企業的電商道路，其行銷之路就比較坎坷了。為搏“出位”，使出各種令人啼笑皆非的招數吸引客人的關注。記者在網上搜尋時看到一家經銷商，為了表明自己“貨真價實”的實力，竟然在自己的官方網站上以“感謝XXXX選購本公司產品”的滾動新聞方式，列出一長串客戶清單。記者好奇地發現，本地眾多國有商業銀行、政府機關、知名高校、大型國有控股企業的名字赫然在上。且不說未經對方允許就透露客戶名單，這種做法是否有違營商之道；倘若為了壯大聲勢杜撰一份名單，被好事之人當真了，豈不是又會惹出一場風波？
當然，更多的花樣出在“網選”的“潛規則”上——拼網上排名。當記者試著在百度搜尋“陽澄湖大閘蟹”時，出來的目錄滿眼是各種“官網”網站和各類賣家，就連大型網購商城、團購網站都得翻好幾頁才見得到。去年媒體已經曝出大閘蟹老闆們為競價拼得“彈盡糧絕”的案例，信息的不對稱，讓很多陽澄湖當地小型企業苦不堪言，而今年的情況依然沒有絲毫好轉。一位從事搜尋引擎經營業務的專業人士向記者透露，今年大閘蟹想要“爬”上百度搜尋的前面位置，價格不菲。據估算，網路每點擊一次100元的費用，僅能排到百度搜尋的第7、8名位置，想要置頂，1次點擊估計要付出超過200元。這位專業人士告訴記者，“陽澄湖大閘蟹”屬於搜尋引擎服務中的通用詞，若是有商家想通過這個詞語“上位”，錢是花得不少，但效果卻未必理想。
