紅酒豬排

紅酒豬排所屬一道美食，主要原料有蘋果1個，紅洋蔥，做法為波特酒、紅酒倒入鍋內，以中火煮滾，將酒精燒盡後待用。熱鍋放入橄欖油及奶油，小火將紅洋蔥和蘋果炒軟，加入2的波特酒及紅酒。再加入月桂葉及黑胡椒粒一起煮約20分鐘，過濾即為紅酒醬。將蒜磨成泥狀，再加入美乃滋與萊姆汁攪拌是蒜味美乃滋。平底鍋加入少許色拉油，以中火煎豬肉，並撒上少許鹽和黑胡椒，蓋上鍋蓋以燜煎方式煎至豬肉熟透，倒入3的紅酒醬，以小火煮約1分鐘後取出盛盤，蒜味美乃滋可擠至盤邊為提味的角色。

胡椒、鹽、色拉油、橄欖油、奶油各少許，蘋果1個，紅洋蔥1/2個，波特酒370毫升，紅酒370毫升，月桂葉1片，黑胡椒5粒，美乃滋50克，蒜1瓣，萊姆汁5毫升。

蘋果切塊。
2.波特酒、紅酒倒入鍋內，以中火煮滾，將酒精燒盡後待用。
3.熱鍋放入橄欖油及奶油，小火將紅洋蔥和蘋果炒軟，加入2的波特酒及紅酒。再加入月桂葉及黑胡椒粒一起煮約20分鐘，過濾即為紅酒醬。
4.將蒜磨成泥狀，再加入美乃滋與萊姆汁攪拌是蒜味美乃滋。
5.平底鍋加入少許色拉油，以中火煎豬肉，並撒上少許鹽和黑胡椒，蓋上鍋蓋以燜煎方式煎至豬肉熟透，倒入3的紅酒醬，以小火煮約1分鐘後取出盛盤，蒜味美乃滋可擠至盤邊為提味的角色。