紅酒燉雪梨

紅酒燉雪梨是一款甜品，製作原料主要有紅酒、雪梨等。

簡介

紅酒燉雪梨

已經連著好多天了，早晨推開窗戶看到的都是灰濛濛的天空。電視裡，報紙上醒目的標題，無時不刻的提醒著我們，這是一個重度污染的季節，這是一個PM2.5橫行霸道的年代。天氣預報中原本的大霧天氣現在也換成了另外一個詞，霧霾天 。

大街上戴口罩的人越來越多，原來屬於奢侈的空氣淨化器也變得暢銷，對抗PM2.5，從一個新鮮而又有點陌生的行

製作過程

食材

主料

2個雪梨

配料

300ml紅酒1塊冰糖

製作步驟

1

取300ml紅酒，倒入小燉鍋中

2

依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。

3

利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。

4

紅酒煮開後放入處理好的雪梨

5

不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。

6

加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。

7

燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。

小貼士

1、雪梨容易氧化，利用煮紅酒的時候處理雪梨，這樣處理完紅酒也煮開了，可以直接燉，減少了空氣對雪梨的氧化。

2、紅酒在煮製的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，對於美容很有幫助。