紅酒川貝燉雪梨

紅酒川貝燉雪梨所屬一款美食之一，主要原料有川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個等，這道菜非常美味。

主料：

川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個

配料：

紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗

做法：

1、先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。
2、梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。
3、而廚房內，慢慢地瀰漫出清新的淡淡的香味，一小時就可以關火了。
4、先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。
5、打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了。