紅豆煲魚骨眉豆

紅豆煲魚骨眉豆是以紅豆、鯇魚骨等為主要食材製作的美食。

材料：

紅豆、眉豆各50克，鯇魚骨500克，陳皮1/4個，生薑3片。

烹製：

紅豆眉豆稍浸泡，洗淨；鯇魚骨洗淨，起油鑊慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入少許食鹽、油便可。