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紅膏蟳
石湖地美、日湖物貴，名聞遐邇的海產珍品——紅膏蟳，也稱蚶江石湖蟳，是僑鄉石獅獨具特色的風味。 風俗文化僑鄉有句俗語：“石湖紅膏蟳，贏過高麗參。 ”外形特...
基本介紹 風俗文化 食用方式 外形特徵 生活習性 -
酒釀蒸紅蟳
做法為姜洗淨後切出四片薄片，先用油略炸；紅蟳於鍋中略炒熱。一鍋水燒開後，加入炒紅蟳的油；紅蟳加入酒釀於其上後開始蒸約三十分鐘即可。這道菜的紅蟳只是略炸，...
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溪墘紅蟳
溪墘紅蟳，主產於龍海市紫泥鎮溪墘村的蟳類，以個大、色澤鮮艷、肉味鮮美馳名海內外，與江浙、南海等地產出的蟳比較，食用時味香濃郁、肉質細嫩。
主要介紹 烹飪方法 -
奶油紅蟳
奶油紅蟳是一款美味菜譜，主要原料有紅蟳等。
原料調料 製作流程 貼士 -
紅蟳桂圓湯
紅蟳桂圓湯，主要原料，是紅蟳和桂圓乾，
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香蔥紅蟳
香蔥紅蟳，中國魯菜菜系，主要原料是紅蟳、紅蔥頭。
原料/調料 製作流程 -
油焗紅蟳
油焗紅蟳是一款家常美味菜，主要原料有紅蟳、豬網油等，這道菜營養很豐富。
【原料】 【製法】 【特點】 -
蛤蜊紅油蟳
菜譜主料：上蟳2隻蛤蜊3兩雞蛋2個蒜頭2兩 食譜輔料：昆布粉1/2小匙雞粉1小匙糖適量鹽少許紅油1又1/2小匙上蟳2隻蛤蜊3兩雞蛋2個蒜頭2兩昆布粉1/...
基本信息 材料 調味料 製作方法 -
當歸麻油紅蟳
紅蟳2隻 當歸1.5錢 枸杞2錢紅麴料理醬1大匙
材料 調味料 -
青木瓜燜紅蟳
材料青木瓜半個 紅蟳2隻白苦瓜1條 白豆醬1大匙辣椒2支 蔥2支...。作法三將紅蟳洗淨切成了小塊，沾上地瓜粉下油鍋，炸至金黃香酥定型後，取出...的木瓜、苦瓜、紅蟳一同拌炒，再蓋上鍋蓋並燜燒至收乾湯汁，即可完成 ...
