紅蘿蔔荸薺茶

紅蘿蔔荸薺茶
【出處】《家庭公療手冊》
【組成】紅蘿蔔、荸薺各25O～40O克。
【功用】清熱解毒，生津益胃。
【主治】小兒麻疹。
【製法】上藥置熱水瓶中，沖入適量沸水，蓋悶20分鐘，不拘時代茶飲用，於1日內飲盡。
【宜忌】宜作為小兒麻疹的飲食療法之一，病重或逆證者，非本方所能勝任。
【按語】本方的紅蘿蔔系指傘形科植物胡蘿蔔的根，有黃、赤兩種，皆可入藥。其味甘、辛，性微溫，無毒。李時珍說它“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。”“生熟皆可啖，兼果、蔬之用。”在我國有“小人參”之稱。胡蘿蔔含豐富的維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素（B、C）、九種胺基酸、十多種酶、豐富的糖及揮髮油，還含鈣、磷、鈷、氟等多種礦物質，確實有豐富的營養。荸薺性味甘、寒，有清熱化痰、生津止渴之功。民間在小兒麻疹的疹前期和出疹期常用胡蘿蔔、芫荽、荸薺共煎水代茶，有清熱解毒、化痰透疹之功。