紅蘿蔔洋蔥椰菜土豆湯

2.洋蔥去衣，洗淨，切絲； 4.椰菜（菜花）洗淨，切絲； 5.姜去皮，洗淨，拍松；

材料

主料：土豆（黃皮）320克，紅蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥（白皮）80克，青椒80克，
調料：姜4克，胡椒粉2克，鹽4克

做法

1.土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒；
2.洋蔥去衣，洗淨，切絲；
3.番茄洗淨，切件去核；
4.椰菜（菜花）洗淨，切絲；
5.姜去皮，洗淨，拍松；
6.青椒洗淨，開邊去粒，切粗條；
7.燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起；
8.水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。