椰菜紅蘿蔔洋蔥土豆湯

2.洋蔥去衣，洗淨，切絲； 3.番茄洗淨，切件去核； 5.姜去皮，洗淨，拍松；

材料:

主料：土豆（黃皮）320克，紅蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥（白皮）80克，青椒80克，
調料：姜4克，胡椒粉2克，鹽4克

做法:

1.土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒；
2.洋蔥去衣，洗淨，切絲；
3.番茄洗淨，切件去核；
4.椰菜（菜花）洗淨，切絲；
5.姜去皮，洗淨，拍松；
6.青椒洗淨，開邊去粒，切粗條；
7.燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起；
8.水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。

小訣竅:

健康提示：
此湯具有清腸、殺菌降脂的作用，營養豐富。
食物相剋：
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。