紅薯荸薺炒肉片

紅薯荸薺炒肉片所屬一道美食，主要原料有紅薯、荸薺、肉片，做法為將荸薺洗淨，去皮，切成片，備用。紅薯洗淨，去皮，切成片，在開水鍋里焯熟，撈出。肉片加點料酒、鹽、澱粉拌勻，醃製片刻。燒鍋倒油燒熱，下入肉片煸炒至熟。接著，倒入荸薺翻炒一會兒。然後，再倒入紅薯，加點鹽、白糖、雞精翻炒一下。最後，撒上蔥花炒勻，就可以出鍋裝盤了。

食材明細

材料：紅薯、荸薺、肉片、蔥花
調料：料酒、鹽、雞精、白糖少許、澱粉

做法

（1）將荸薺洗淨，去皮，切成片，備用。
（2）紅薯洗淨，去皮，切成片，在開水鍋里焯熟，撈出。
（3）肉片加點料酒、鹽、澱粉拌勻，醃製片刻。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入肉片煸炒至熟。接著，倒入荸薺翻炒一會兒。
（5）然後，再倒入紅薯，加點鹽、白糖、雞精翻炒一下。
（6）最後，撒上蔥花炒勻，就可以出鍋裝盤了。