紅蒸魚

紅蒸魚，原料有鯉魚、香菇、蝦皮，是一道美味菜譜。

紅蒸魚

類別： 北京菜 補虛養身調理 利尿調理 學齡期兒童食譜 孕婦食譜

工藝： 清蒸

口味： 鹹鮮味

主料： 鯉魚500克

輔料： 香菇（乾）3克 蝦皮3克

調料： 大蔥3克 姜2克 料酒2克 鹽3克 味素2克 醬油2克

製作工藝

1.活鯉魚去鰭、鱗、鰓和內臟，用涼水洗淨，攔腰斜切成兩段，乾香菇洗淨，去蒂，掰成小塊。

2.魚段用開水略氽後盛碗，加香菇塊、蔥段、薑片、蝦皮、料酒、鹽、醬油、味素、雞湯，上屜坐旺火蒸20多分鐘，去掉蔥段和薑片即成 。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食