紅茶蘋果乳酪蛋糕

紅茶蘋果乳酪蛋糕由蛋白霜，蛋白，細砂糖，檸檬汁，乳酪麵糊，蘋果做成。製作簡單易學，操作方便，口感舒適，口味香甜。

原料：

a、蛋白霜:
蛋白3個,細砂糖50g,檸檬汁（或白醋）1小匙。
b、乳酪麵糊:
無鹽奶油60g，奶油乳酪70g,蛋黃3個，細砂糖20g，伯爵紅茶茶包1包， 低筋麵粉110g，泡打粉1/4小茶匙。
c、蘋果1個。

步驟:

1、蛋白加入檸檬汁用打蛋器先打出泡沫,然後分次加入細砂糖用中速攪打。
2、將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可。
3、無鹽奶油和奶油乳酪切小塊加20g的砂糖用打蛋器充分混合均勻。
4、然後分次加入蛋黃用打蛋器混合均勻。
5、再加入伯爵紅茶包末攪拌均勻。
6、用橡皮刮刀挖一大匙的蛋白霜到乳酪麵糊中混合均勻，再將攪拌均勻的乳酪麵糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刮刀混合均勻。
7、將已經過篩的低筋麵粉+泡打粉分2次加入麵糊中,用橡皮刮刀混合均勻。
8、混合完成的麵糊倒入模具中,表面抹平整,將處理好的蘋果排列上蛋糕表面。
9、放入已經預熱至180度的烤箱中烘烤10分鐘至表面稍微凝固時,就將溫度調整成160度,繼續烘烤40分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可。