紅花扒響螺

紅花扒響螺，美食，主要原料有紅花1克、響螺250克、蘆筍尖1條、黑珍珠菌1個、姜蔥。

製作時間：15分鐘
食材：
藏紅花1克、響螺250克、蘆筍尖1條、黑珍珠菌1個、姜蔥各50克
調料：
鹽5克、清雞湯50克、香油5克
藏紅花扒響螺的做法：
1.將響螺取肉切成厚塊，用姜蔥、料酒煨好，裝盤。
2.藏紅花用雞湯調製成藏紅花汁淋在響螺肉上，再擺放煮熟的蘆筍尖和珍珠菌即可。
口感：鹹鮮、脆口、藏紅花汁香。
烹飪心得
響螺不宜煨時間過長，以免螺肉變硬。