紅色2G

紅色2G用於食用色素。在中國被稱為單偶氮紅色2G，能使肉食略帶紅色，以免加熱後變成褐色。在歐洲市場上，主要用於生產臘腸、香腸、漢堡和熏制肉品，而在其他一些國家，則用於生產氣味芬芳的酸牛奶和優酪乳產品。

紅色2G其E編碼為E128。
它的CAS登錄號是[3734-67-6]，SMILES表達式為：CC(=O)Nc1cc(OS([O-])=O)cc2cc(OS([O-])=O)c(/N=N/c3ccccc3)c(O)c12。
歐盟食品安全機構研究表明，紅色2G能在體內轉變成苯胺，苯胺是一種致癌物質，在動物實驗中可致老鼠患癌，對人體可能也會產生同樣的影響。鑒於此，不少國家已經相繼禁止使用該合成食品著色劑。
這是其中一種Hyperactive Children·s Support Group建議不用於兒童膳食中的食用色素。
歐聯的歐洲食物安全管理局近期確認紅色2G有潛在致癌可能，因為身體在消化紅色2G時會將之轉化為苯胺。