紅腿鷓鴣

紅腿鷓鴣（學名：Perdix chukar ）屬於雞形目鷓鴣屬，亞洲、歐洲及非洲都有廣泛分布。其體型中等，喉白，下臉部的黑色條紋過眼部和下喉部，與亮紅色嘴及肉色眼圈形成對照。上體粉灰，胸皮黃帶橘黃，兩脅具黑色、栗色橫斑及白色條紋。紅腿鷓鴣肉質也十分鮮美，可謂山珍，所以又被大面積養殖。　紅腿鷓鴣，又稱紅腿石雞或法國鷓鴣，是一種非常獨特的獵鳥，體長約35-38cm，體形像雞但比雞小。分布於亞歐大陸及非洲北部。

基本信息

• 中文學名：紅腿鷓鴣
• 別名：紅腿石雞、法國鷓鴣
• 外文名：Red-legged Partridge
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊索動物亞門
• 綱：鳥綱
• 亞綱：今鳥亞綱
• 目：雞形目
• 科：雉科
• 屬：鷓鴣屬
• 種：紅腿鷓鴣

形態特徵

紅腿鷓鴣是一種非常獨特的獵鳥，體長約35-38cm，體形像雞但比雞小。頭

頂黑色，有褐色和黃色斑，雜有卵圓形狀白斑；腿、嘴和眼睛周圍呈現深紅色，腳趾短；背部棕色，雌雄相似。諸亞種存在細微差異，以荒漠中的為最淡。

生活習性

紅腿鷓鴣體形像雞但比雞小，頭頂黑色，有褐色和黃色斑，全身黑色，雜有卵圓形狀白斑。腳紅褐色，趾短，喜溫暖、乾燥的生活環境，如耕地，荒地和丘陵等；喜群居，易受驚。紅腿鷓鴣強健善走，不善久飛，性

機警，有好鬥性，生命力強，白天覓食，是一種雜食性鳥類，主食糧食、種子、花卉、葉等。
紅腿鷓鴣又稱石雞、紅腿小竹雞，經濟價值較高。

生長繁殖

紅腿鷓鴣具有產蛋快、多的優勢。每年4月下旬-5月產蛋，一次產10-15枚。蛋棕黃色，有棕灰色斑點，需

要孵化14天。

亞種分化

共有3個亞種。
1、rufa (Linnaeus, 1758)：分布於法國，義大利西北，厄爾巴島和科西嘉島。
2、hispanica (Seoane, 1894)：分布於伊比利亞半島北部和西部。
3、intercedens (A. E. Brehm, 1857)：伊比利亞半島和巴利阿里東部和南部。

地理分布

分布於亞歐大陸及非洲北部（包括整個歐洲、北回歸線以北的非洲

地區、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山－橫斷山脈－岷山－秦嶺－淮河以北的亞洲地區。）
國內分布： 國內分布於新疆、青海、甘肅、寧夏、內蒙古、華北，一直到東北西南部等北部廣大地區。 國外分布： 國外分布於歐洲、小亞細亞、中亞、蒙古、阿富汗、伊拉克、伊朗、克什米爾和印度。
（圖片地址：圖1、圖2、圖3、圖4）

生產性能

紅腿鷓鴣具有生長快、飼養周期短、生產性能好、飼料轉化率高、繁殖率強的優勢。成年紅腿鷓鴣體重在1～1.4斤，料肉比2.3～2.5:1，6～7月齡開始產蛋，年產蛋100～150枚，種蛋孵化期24天。紅腿鷓鴣喜溫怕濕，育雛期對溫度要求較高，保溫期稍長，喜歡安靜的環境。

營養特性

紅腿鷓鴣肉是一種很好的滋補營養品。紅腿鷓鴣骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養豐富。據測定，紅腿鷓鴣肉蛋白質含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%；比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。並含人體所必需的18種胺基酸和64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。