用料
材料 | 用量 |
紅棗 | 110克 |
低粉 | 120克 |
紅糖 | 55/65都可以 |
雞蛋 | 5個 |
蜂蜜 | 三勺 |
芝麻仁 | 若干撒表面 |
核桃仁 | 80克,放入蛋糕里40左右,剩下的撒表面! |
食用油 | 30克左右 |
做法
1. 棗子去核,然後放小鍋里水漫過棗子就可以了,煮開轉小火慢燉,煮出精華,水差不多快乾! | |
2. 我這圖棗子量是兩份的量,當時做了兩個蛋糕!煮好後如圖,然後放入料理機打成棗泥! | |
3. 打好的棗泥!加入葵花籽油!漫過棗泥,然後攪拌至吸收! | |
4. 再放入三勺蜂蜜!攪拌均勻!吸收 | |
5. 紅糖65克事先放入袋裡壓碎,因為有結塊,打五個雞蛋放入無水無油乾淨的盆里!倒入紅糖,打發至提起寫字不消失的時候,過程挺久的,有點耐心吧!!忘了說下,可以將打蛋盆放入熱水盆里!加快打發! | |
6. 低粉過篩伴入打發好的全蛋里,上下翻,不要攪拌以免消泡!然後挖一點放入棗泥,攪拌均勻再倒回!愛吃核桃的可以扔點核桃再裡面,然後留點核桃倒入烤盤後表面撒,還有芝麻! | |
7. 倒入墊了油紙的烤盤裡,震出氣泡,事先預熱180度,然後放進烤盤,180度!視你家烤箱溫度而定,50分鐘左右,追求顏色的,表面上色後可以加蓋錫紙! |