用料
| 乾紅棗去核 | 70克 |
| 紅糖 | 60克 |
| 低粉 | 110克 |
| 核桃仁 | 80克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 蜂蜜 | 3茶匙 |
| 植物油 | 85克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
做法
乾紅棗去核後用水浸泡3小時以上
讓紅棗吸飽水份，表面無明顯皺紋
然後取出瀝乾放入攪拌機內，加入一半（或以上）植物油攪拌成泥。攪拌好後的棗泥，加入3茶匙蜂蜜攪拌均勻。再加入剩下的植物油攪拌至均勻，至無油浮在表面備用
準備核桃仁
取一乾淨無油的盆，打入5個雞蛋，加入全部的60克紅糖，紅糖容易結塊，先用手把紅糖捏散，不然打發蛋白時會結塊沉底
電動打蛋機高速打至體積增加3倍
提起打蛋頭能在打好的蛋液上寫字，並且字跡不會馬上消失的狀態
低粉和泡打粉混合後篩入其中，切拌均勻
用橡皮鏟舀出一部分加入備用的棗泥糊中拌勻
然後把棗泥再回倒入剩下的打發雞蛋中切拌均勻
倒入預先切碎成小顆粒的核桃仁拌勻
即完成蛋糕糊的製作
把蛋糕糊倒入預先鋪好烤紙的長方模中，輕震幾下去掉大氣泡
烤箱預熱180度，烤焙50分鐘左右至熟
取出放涼後撕去背面的烤紙切塊食
1.乾紅棗去核後用水浸泡3小時以上
2.讓紅棗吸飽水份，表面無明顯皺紋
3.然後取出瀝乾放入攪拌機內，加入一半（或以上）植物油攪拌成泥。攪拌好後的棗泥，加入3茶匙蜂蜜攪拌均勻。再加入剩下的植物油攪拌至均勻，至無油浮在表面備用
4.準備核桃仁
5.取一乾淨無油的盆，打入5個雞蛋，加入全部的60克紅糖，紅糖容易結塊，先用手把紅糖捏散，不然打發蛋白時會結塊沉底
6.電動打蛋機高速打至體積增加3倍
7.提起打蛋頭能在打好的蛋液上寫字，並且字跡不會馬上消失的狀態
8.低粉和泡打粉混合後篩入其中，切拌均勻
9.用橡皮鏟舀出一部分加入備用的棗泥糊中拌勻
10.然後把棗泥再回倒入剩下的打發雞蛋中切拌均勻
11.倒入預先切碎成小顆粒的核桃仁拌勻
12.即完成蛋糕糊的製作
13.把蛋糕糊倒入預先鋪好烤紙的長方模中，輕震幾下去掉大氣泡
14.烤箱預熱180度，烤焙50分鐘左右至熟
15.取出放涼後撕去背面的烤紙切塊食
製作流程圖