原料/調料
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甜椒盅餐盒 title=紅甜椒盅餐盒>(1)紅胡椒1個
(2)白飯1/2碗
(3)綜合豆1大匙
火腿丁1大匙
(4)起司4大片
(5)綠花椰菜4朵
(1)鹽1小匙
胡椒粉1小匙
蒜末1/2小匙
糖1小匙
(2)鹽1小匙
香油1小匙
蒜泥少許
製作流程
(1)先將紅甜椒洗淨外表後，由中間用尖刀左右斜切，繞圈，分開後將籽去除備用。(2)用少許油加熱，放入蒜末爆香，依序加入綜合豆、火腿、白飯略炒後，加入調味料(1)翻炒均勻後，盛入紅甜椒中，上面放入起司片交叉形裝飾即可。(起司事先須切粗絲)
(3)用烤箱加熱，以200℃放入紅甜椒盅，烤15～20分鐘即可，取出放入餐盒中。
(4)將綠花椰菜洗淨用熱水川燙撈起，瀝乾水份備用，以少許油熱鍋，將綠花椰菜與調味料(2)一起放入略炒均勻，盛起排入餐盒即成。
