做法
1.豬蹄買來垛開,鍋里放水加料酒蔥姜加豬蹄 煮十分鐘。撈出放在涼水裡清洗乾淨,晾乾。鍋里加油燒熱放入冰糖幾粒融化加入蔥花辣椒薑片芭蕉花椒炒香在加入豬蹄炒上糖色加老抽生抽鹽加開水末過豬蹄就行,再倒入高壓鍋燉挑到燉肉的檔,熟了再倒入普通鍋大火收汁,如圖方點蔥花就可以出鍋了 |
紅燒辣豬蹄是一道菜品,主料是豬蹄、豬蹄,普通難度。
做法
1.豬蹄買來垛開,鍋里放水加料酒蔥姜加豬蹄 煮十分鐘。撈出放在涼水裡清洗乾淨,晾乾。鍋里加油燒熱放入冰糖幾粒融化加入蔥花辣椒薑片芭蕉花椒炒香在加入豬蹄炒上糖色加老抽生抽鹽加開水末過豬蹄就行,再倒入高壓鍋燉挑到燉肉的檔,熟了再倒入普通鍋大火收汁,如圖方點蔥花就可以出鍋了 |
3、蔥姜蒜切沫,乾辣椒切沫,青辣椒切碎備用; 4、鍋里燒油放入一勺豆瓣醬爆炒香,倒入蔥姜蒜和乾辣椒出味,再將豬蹄碎倒入大火翻炒; 5、爆炒過程中,可適量...
基本信息 原料 做法紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚,也有紅燒茄子等。紅燒菜多數是用醬油上色,成品多為深紅、淺紅或棗紅色,它的色澤紅潤,味...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於熱菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。 紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南《紅燒·清蒸菜100道》是2007年1月1日中國紡織出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄3、放入八角,醬油,料酒,薑片,白糖翻炒均勻。 4、將豬蹄連湯一起倒入沙煲中。 5、提前泡發的木耳撕成小片,和香菇一起放入沙煲。
用料 做法辣炒脆肚|水滸肉10九轉大腸|爆炒腰花青辣椒炒豬肝|黑椒豬蹄...|脆皮豬大腸8麻醬腰片|香爆肥腸毛家紅燒肉|香辣回鍋肉紅...|芥藍牛肉麻辣牛肉條|紅燒牛腩12蔥爆牛肉|香乾牛肉絲白菜...
基本介紹 圖書目錄錦繡魚米|紅燒雙菇 龍魚豆腐|黃豆燜雞翅 香菇魚片|清蒸鱸魚...炒豬肝|辣炒脆肚 梅子蒸排骨|糖醋白菜卷 拌馬齒莧|烤白蘿蔔片...仁牛柳 松仁百合炒魚片|豆乾炒冬粉 拔絲紅薯|紅燒 ...
基本信息 內容簡介 目錄:Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄...
簡介 詳 單 參考資料排骨 川味燒排骨 腐乳小排 107香辣豬蹄 山椒豬蹄 醬豬蹄 108/辣椒燜豬蹄 麻辣豬蹄 川辣蹄花 黃豆辣蹄...熱銷。目錄11/第一章 繽紛素食類 12/香辣藕夾 乾煸...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄