香辣豬手煲

3、放入八角，醬油，料酒，薑片，白糖翻炒均勻。 4、將豬蹄連湯一起倒入沙煲中。 5、提前泡發的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。

用料

：豬蹄、紅燒醬油、料酒、大蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精、香蔥、木耳、香菇、紅辣椒

做法

：
1、將豬蹄剁塊，（請菜場裡師傅直接剁好比較省事）洗淨焯水後沖洗乾淨。
2、鍋中放油，爆香蔥姜，放入2大勺豆瓣醬炒勻，倒入豬蹄翻炒均勻。
3、放入八角，醬油，料酒，薑片，白糖翻炒均勻。加水沒過豬蹄，大火燒開。
4、將豬蹄連湯一起倒入沙煲中。
5、提前泡發的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜歡辣的可以在放入幾個小辣椒，轉小火慢燉直至皮鬆肉爛。
6、調入鹽、雞精，放上香蔥段即成。