紅燒茄子魚

紅燒茄子魚是一道由長茄子、老抽、鹽等製成菜品。

簡介

這個菜品真的有意思了。對，你沒有看錯，這真的不是魚是茄子喔！哈哈，其實晴心覺得生活中多一點點發現真的會很美好呢，這要肯用心終會有收穫！我們一起用茄子做魚吧！

食材

•主料

•長茄子

•200g

•輔料

•油

•適量

•鹽

•適量

•老抽

•20g

•水澱粉

•70g

•醋

•5g

•蔥

•10g

•姜

•10g

•蒜

•10g

步驟

1.茄子洗淨去皮。

•2.對半切開。

•3.切出嘴巴、尾巴。

•4.背部畫出小格子形狀的花紋。

•5.用筷子按出眼睛。

•6.醬油、水、鹽和醋調成一碗汁。

•7.鍋中油燒熱。

•8.放入茄子。

•9.炸到變軟，熟了即可。

•10.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒香。

•11.放入茄子。

•12.淋入調好的汁煮兩分鐘。

•13.加入水澱粉。

•14.水澱粉均勻熟透即可出鍋。

•小貼士

•1.這個調料汁可以隨喜歡變化。 2.畫花紋的時候切丸不要切斷喔。 3.出鍋後加上辣椒油也很好吃。