紅燒肉燜豆角乾

紅燒肉燜豆角乾是五花肉，乾豇豆製作的美食。

食材明細

乾豇豆
五花肉
乾辣椒
八角
香葉
小茴香
醬油
豆腐乳
糖

製作方法

五花肉切大塊 開水汆燙兩分鐘 撈出
鍋里少許油 汆燙過的五花肉 放入慢慢煸炒5分鐘出油
放一塊豆腐乳 醬油 糖 調味上色 翻炒到顏色均勻分布在肉上
倒入開水 水量沒過肉
轉換到砂鍋中 小火燉肉 同時放香料（八角一個 香葉兩片 小茴香一撮 乾辣椒兩個）
曬乾的乾豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入燉肉中 繼續燉大約1小時 豆角軟肉酥