紅燒童子雞

菜譜的主要食材：禽蛋 菜餚的主要口味：香辣 菜譜特色：香

基本信息

紅燒童子雞

菜譜的分類：家常
菜譜難度：容易
菜譜的主要食材：禽蛋
菜譜製作時間：10分鐘以上
菜餚的主要做法:燒
菜譜參考價格：35.00元
菜餚的主要口味：香辣
菜譜特色：香 辣 滑 嫩

菜譜用料

主料：童子雞一隻
配料：醬油 糯米酒 八角 桂皮 胡椒 辣椒乾 香葉 草果 蒜片 薑片

烹飪方法

1.活雞宰殺，脫毛，去內臟。
2.切2厘米塊狀。
3.生粉少許，醬油少許放入雞塊中拌均勻。
4.將雞塊滑油，之後倒入鍋中 ，砂鍋最佳，加八角、桂皮、胡椒、辣椒乾、香葉、草果、蒜片和薑片，之後醬油1兩，味素少許，糯米酒1兩，再加清水至雞塊面上即可,燒5分鐘左右即成菜。