紅燒石斑

紅燒石斑是一款美味菜譜，美食，主要原料有石斑魚、姜、蔥。特點兩面煎燒至微黃色。外焦里嫩。

簡介

1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的胺基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素
2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

主料

石斑魚600g

配料

油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒適量
醋適量
醬油適量
青紅椒適量

耗時

編輯準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘

紅燒石斑魚做法

1將石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右，蔥姜蒜切絲待用
2鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3文火煎燒
4兩面煎燒至微黃色
5放入乾花椒、乾紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
6燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
7裝盤，撒上青紅椒絲即可[1]

注意事項

文火慢慢煎燒