菜譜介紹
這道菜,貌似酒席上都會有。很好吃的一道菜。鮮鹹味,顏色搭配也很漂亮。上桌就會被掃光滴!
材料
【原料】:
水發海參三個 水發魷魚一塊 鴿子蛋10個(可以用鵪鶉蛋或者魚丸)
【配料】:
雞蛋兩個 蔥一段 姜一塊
【調料】:
生抽 白糖 水澱粉 番茄醬 鹽 高湯
做法
1,原料圖。
2,雞蛋攤餅切塊備用。
3,海參魷魚都切段焯水後瀝乾備用,鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用,蔥切段,姜切絲。
4,鍋里放油,炒香蔥段薑絲,放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。
5,放入白糖一茶匙,生抽一湯匙,番茄醬半湯匙,鹽一茶匙,翻炒均勻。兌半碗高湯,大火燒開,小火燜燒三到五分鐘。
6,大火收汁,半茶匙澱粉兌一湯匙水,勾芡即可。