紅燒板栗鳳翅

紅燒板栗鳳翅，美食，主要原料有雞翅500克、栗子（鮮）100克。製作：1.將雞中翅擇洗淨，剁成塊；板粟去皮；2.冰糖炒製成糖色。鍋內注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起；3鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味素、勾芡，淋香油，裝盤即成。

菜系：

川菜

原料：

主料：

雞翅500克

輔料：

栗子（鮮）100克

調料：

大蔥5克 姜3克 鹽4克 味素3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克

製作：

1.將雞中翅擇洗淨，剁成塊；板粟去皮。
2.冰糖炒製成糖色。鍋內注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起
3鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味素、勾芡，淋香油，裝盤即成。

口感

肥糯適口，清淡略甜。