紅燒小魚

紅燒小魚用炸好的小魚、蔥、姜、鹽、生抽等食材做成。

優選菜譜

菜譜信息

主料
魚：適量

紅燒小魚

輔料
油：適量

酒：適量
醬油：適量

姜：適量
蒜：適量

蔥：適量
1. 把魚清理乾淨，煎成兩面金黃撈出，下油爆姜蒜放入調味料煮開再放魚，最後放入蔥花。做法步驟

紅燒小魚

紅燒小魚

2. 裝盤即可。

基本內容

原料：

炸好的小魚、蔥、姜、鹽、生抽、醋、植物油、魚露、料灑、香菜、大蒜、八角。

做法：

1、蔥姜切絲、蒜切片、香菜切段；

2、炒鍋加油，燒至六成熱下八角瓣，炸出香味，用蔥絲、薑絲爆鍋，放料灑、生抽、醋和魚露，加高湯，將炸好的魚排放在鍋中，轉成小火加蓋燉10分鐘後收汁即可。出鍋時放香菜和蒜片。