紅燒叉燒枝竹

中餐菜品名稱。

紅燒叉燒枝竹

原材料：

叉燒10克、乾枝竹100克、紅椒1隻、生薑10克、蔥10克。

調味料：

花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味素、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、濕麵粉20克、麻油5克、雞湯50克。

製作過程：

1、叉燒切片，紅椒、生薑切片，蔥切段。

2、乾枝竹用油炸成金黃撈起，再用清水浸泡1小時切成段。

3、鍋內下油，放入薑片、枝竹段、下雞湯和鹽、味素、白糖、老抽王、蚝油至入味，加入紅椒片、蔥段，然後用濕麵粉勾芡，淋麻油即可。