紅湯口水雞

紅湯口水雞原料：熟三黃雞150克，竹筍30克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

也是一道口水雞的創意菜品，在味道調料上功夫下得更足。
原料：熟三黃雞150克，竹筍30克。
調料：紅湯100克，香菜5克，熟芝麻5克。
製作：1、將熟三黃雞改刀成1厘米寬、3厘米長的條待用，竹筍改刀成1厘米寬、3厘米長的條入盤墊底，然後放入切好的雞條即可。
2、最後淋入紅湯，放入香菜、熟芝麻即成。
特點：色澤美觀。
相關連結：紅湯用料：A、香菜50克，青、紅椒各1個，瘦肉100克，雞骨架100克，二湯1千克，八角2個，白蔻2個。B、日本豉油20克，美極醬油10克，鹽、味素各3克。C、紅油50克，蔥油10克，花椒油10克。
紅湯製作：淨鍋內放入A料小火熬1小時後再打去所有的渣，然後放入B料調勻，將調勻後的汁淋於雞條中，再均勻淋上C料即成。