紅江湖耗兒魚

紅江湖耗兒魚是一道美食，主要食材為花椒、魚。

簡介

紅江湖耗兒魚是北京第一家耗兒魚專門店,在這裡你可以嘗到原汁原味的正宗耗兒魚系列菜。採用花椒,辣椒之精華,輔以豆瓣豆豉,老薑,大蔥,洋蔥,醪糟,冰糖,白酒豬油,以四川地區的溢香菜籽油加以煉製,同時用當歸,人角,白果,鄉野,沙仁,桂皮,陳皮,沙仁,茴香等38種香料炒成,這一鍋專為耗兒魚熬制的純天然,健康美味紅油鍋底濃香四溢,久吃不薄,讓食客樂不思蜀,回味無窮.

產品特點

紅江湖採用100克左右的泰國耗兒魚,“個大肉多”，中間“一根主刺”，吃起來“很方便”，肉質“鮮嫩”，“越吃越入味”’耗兒魚兩斤起賣,還可以加一份黃喉或極品千層肚。黃喉多用在火鍋中涮燙,紅江湖的師傅會在煮魚的時候,油剛開到時候,把黃喉倒進去,在湯鍋裡邊滾三滾,10秒鐘後出鍋,正好保持了黃喉的鮮脆,大片大片的黃喉嚼起來真是爽口.源自阿根廷的牛肚，四個小時的文火燉製，加四個小時的秘技醃漬，才能給您如此韌而不綿、越嚼越醇的飽滿口感。

經典小吃

吃完主菜,也可以點些藕片、青筍,土豆、魔芋，很好吃~不吃辣的人也可以選擇酸菜口味,白白的湯,地道的四川酸菜,一樣讓人流連忘返.另有四川口水雞,擔擔麵,麻辣涼麵等經典小吃.