紅油魚片湯

2、魚片用蛋清、薑片、鹽、胡椒粉醃製入味。 4、一片一片加入魚片。 5、全部魚片加入湯中，沸騰後調入紅油、陳醋、蔥末，關火。

簡介

紅油魚片湯，肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。含有豐富的蛋白質和礦物質等

紅油魚片湯

營養元素;有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，紅油魚片湯，還具有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒的功效。紅油魚片湯的做法：

原料

鯰魚800克、骨湯1200克、蛋清2個、紅油1勺、陳醋1勺、薑片、蔥末、鹽、胡椒粉

做法

1、鯰魚洗淨去骨，片成魚片備用。
2、魚片用蛋清、薑片、鹽、胡椒粉醃製入味。
3、骨湯加入湯鍋，大火煮開。
4、一片一片加入魚片。
5、全部魚片加入湯中，沸騰後調入紅油、陳醋、蔥末，關火。
6、最後加鹽、胡椒粉。