五味苦瓜魚片湯

菜品介紹

五味苦瓜魚片湯

菜品口味：苦味
主要工藝：煮
主要食材：水產類
所需時間：十分鐘
製作難度：普通

食材準備

主料：苦瓜1個、黑魚肉一塊
輔料：姜一塊、蒜3瓣、紅乾椒一個
調料：油1茶匙、鹽半茶匙、白糖半茶匙、白醋1茶匙、胡椒少許、澱粉1茶匙

做法步驟

五味苦瓜魚片湯（做法步驟）

1、苦瓜去瓤、洗淨切片；魚片用鹽、澱粉拌勻；姜切片、蒜拍破。
2、鍋中油燒熱，爆香姜、蒜、乾紅椒，倒入苦瓜，加鹽翻炒。
3、鍋中加適量涼水，加入白糖、醋。
4、水開，下入魚片，撥散，煮開後調味即可。