紅油金針菇

紅油金針菇是一道簡單的家常菜，主料是金針菇。

食材

主料

500g金針菇

配料

適量鮮麻油

適量紅油

適量蜂蜜

適量鹽

適量醬油

適量蒜蓉

製作步驟

1

將所有材料準備好

2

金針菇去根，把每個金針菇都撕開後洗淨

3

鍋中放入水，水開後把金針菇放入鍋中氽燙，煮熟後撈出，去除多餘水分，用紗布包好。

4

把金針菇放在脫水盆中，進行脫水，這樣做出來的金針菇才好吃，可以用小石頭進行脫水，沒有的話用重一點的東西壓上就可以了，大概20分鐘左右。

5

做好的金針菇放入小蝶中，麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰櫃冷藏。

小貼士

金針菇脫水後口感更佳，沒有紅油的話可以用辣椒油替代。同樣的方法也可以換成自己的喜好做出不同的小菜。