春筍600克。
調料:
豆瓣醬(或黃豆醬)80克、廣東米酒1大匙(15ML)、白糖20克、涼開水150ML。
做法:
1、筍剝去殼,削去老根,洗乾淨,放入沸水中小火煮40分鐘,取出待涼;
2、將調料混合均勻,製成醃醬;
3、將煮好的筍切成長條狀,加入醃醬拌勻即可。
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筍
筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
油燜桶筍
桶筍600公克,豬油50公克,大蒜末30公克,紅蔥酥15公克,蚝油25cc,糖25公克,醬油15cc,鹽6公克, 胡椒粉5公克,高湯1500cc1.桶筍...
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麻辣青椒玉米筍條
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做麻辣青椒玉米筍條的材料 麻辣青椒玉米筍條做法 -
黑椒香乾炒筍條
黑椒香乾炒筍條是一款美味菜譜,其主要原料為熏味香乾300克、萵筍400克、紅甜椒60克、青椒60克、黑椒汁10克、黑攪碎1克、蚝油15克、黃酒10克、鹽...
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香乾黑椒炒筍條
香乾黑椒炒筍條是一道美味佳肴,主要製作原材料為熏味香乾300克、克萵筍等。該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富的菜餚。
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紅油悶春筍
春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。 春筍去殼洗淨,切條。 3鍋里油熱,放下春筍煸炒3分鐘左右。
紅油悶春筍簡介 食材 主料 紅油悶春筍做法 注意事項 -
紅油汁
紅油汁,常見於烹調之中,是用料為紅辣椒油、鹽、味素、鮮湯,調和成汁。此汁適於澆食雞、魚、豆腐、冷盤,亦可用來拌食麵條。
用料 用法 -
油燜春筍
“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚,屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍,以重油、重糖烹製而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮鹹而帶甜味,百吃不厭。 1956年...
菜品特色 烹飪方法 營養價值 食用指南 -
竹筍菜譜
青筍豆乾醬燒二冬鳳尾筍黃燜筍麻辣筍炒皮筍油燜...糟燴鞭筍火燒冬筍油辣冬筍尖家常牛尾筍香菇筍子冬菇炒...竹筍蠶豆瓣醬燒筍香菇油燜筍炒三冬二式沙拉竹筍綠...
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