紅棗雪耳湯

紅棗雪耳湯，是一道湯菜，主料為乾雪耳20克、乾棗100克、枸杞子100克；調料為冰糖50克。是一道製作簡單，美味可口的家常菜。

製作材料

主料：

雪耳(乾)20克，棗（乾）100克，枸杞子100克

調料：

冰糖50克

製作方法

1、先把雪耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。雪耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將雪耳黃色的根去掉，用手將雪耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。雪耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內加入涼水，將雪耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬乾。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰櫃中冷卻後食用。