紅棗雪耳乳鴿湯

紅棗雪耳乳鴿湯所屬一款美食之一，主要原料有乳鴿、豬瘦肉、雪耳、紅棗等，這道菜非常美味。

燉湯原料：

乳鴿、豬瘦肉、雪耳、紅棗

調料：

精鹽

適宜季節；

四季

乳鴿知識介紹：

乳鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。

乳鴿營養分析：

鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

乳鴿適合人群：

一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。

乳鴿食療作用：

中醫認為，鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。