紅棗當歸排骨湯

紅棗當歸排骨湯是由豬小排等食材燉40分鐘出來的一道鹹鮮味菜品，屬初級入門難度，前期準備時間為10分鐘。

所需食材

豬小排 300g

紅棗10顆 ，

枸杞子 30g

桂圓2顆

白菜葉一片

做法

1 排骨用清水浸泡半小時，沖洗後用加了料酒、薑片的水飛過

2 姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗乾淨

3 湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛

4 白菜葉洗淨切絲，與枸杞一道加入湯煲內，中火燒10分鐘，加鹽調味即可。（喝前撒上香菜末）