紅棗瑤柱煲雞

主料：

雞1000克

輔料：

干貝40克,棗（乾）20克,蓮子100克

調料：

姜5克,鹽3克

製作方法

1.雞剖開洗淨，去內臟、脂脂及尾部，瀝乾水，斬件。
2.起油鍋，爆香薑片，下雞塊爆炒片刻取出。
3.江瑤柱用水浸軟。
4.紅棗(去核)、蓮子(去心)洗淨。
5.把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，加鹽調味供用。