紅棗板栗兔肉

紅棗80克，板栗70克，兔肉1250克，蔥15克，姜15克，料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味素5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。 把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。 起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、料酒、鹽、醬油、白糖、味素、高湯、胡椒粉，用小火煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。

配料：

紅棗80克，板栗70克，兔肉1250克，蔥15克，姜15克，料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味素5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

製法：

把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。紅棗去核，板栗去皮，共蒸熟；蔥切段，姜塊用刀拍松。起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、料酒、鹽、醬油、白糖、味素、高湯、胡椒粉，用小火煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。

說明：

補血益肝、補腎氣、健脾開胃、益氣安軀；對胃氣不行、慢性肝炎、氣虛自汗、高膽固醇、血小板減少、貧血、腎虛等症均有療效。

藥用：

佐餐食，量隨意。