紅杞鯽魚

紅杞鯽魚，滋養菜口，該食譜美味營養，溫中益氣，健脾利濕，有滋補肝腎的功效。

原料：枸杞l5克，活鯽魚1條(約750克)，香菜6克，蔥、醋、米酒、胡椒粉、薑末、食鹽、味素、香油、食用油、清湯均適量。
製法：
1、活鯽魚殺後洗淨，用開水略燙一下，然後在魚身上斜刀切成十字花紋。
2、起油鍋，依次投入胡椒粉、蔥末、薑末、清湯、薑汁、味素、鹽。
3、將燙過的魚放入鍋中，下枸杞，大火燒沸後移文火燉20分鐘。
4、加入蔥絲、香菜段、醋，淋上香油即成。