產地環境
紅心木瓜產自風景迷人的海南三亞市,海南屬高溫多雨,長夏無冬的熱帶和亞熱帶季風氣候,是我國熱量和水分最豐富的地區,適於熱帶作物生長。木瓜是熱帶水果,海南陽光充足,晝夜溫差大,易於木瓜的種植。紅心木瓜樹上自然成熟營養十分豐富,含有大量的番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等,將豐胸、美容、減肥的自然功效發揮到極致,是女性“美容養顏”的最佳天然護理品。
海南紅心木瓜口感超級柔滑,入口即化,肉質超級細膩,汁多味美,果味極甜,讓人回味無窮,吃一次,就會愛上它一輩子。
營養功效
1、它含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。還可以刺激女性荷爾蒙分泌和刺激卵巢分泌雌激素。
2、它含有17種以上的胺基酸,尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸,而這兩種都是人體必需的胺基酸。色氨酸有助於睡眠和鎮痛等作用,賴氨酸能夠抗疲勞,提高注意力。
3、它含有大量的番木瓜鹼,具有抗腫瘤的功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
4、它含有凝乳酶,具有通乳作用。
5、它含有胡蘿蔔素,能夠維持皮膚和眼睛的健康,改善皮膚問題,有助於身體免受自由基的傷害。
6、它含蛋白素,能促進肌膚的代謝和抗衰老的作用,有美容護膚養顏的功效。
7、它含有番木瓜鹼和木瓜蛋白酶,具有抗結核桿菌及寄生蟲(如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲)等作用,故可用於殺蟲抗癆。
食譜搭配
【木瓜牛奶蒸雞蛋】材料:木瓜1個,雞蛋2個,紅糖1小勺,牛奶適量。
做法:
1、木瓜去皮切成塊,平鋪碗底。
2、雞蛋加紅糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4,牛奶用微波爐稍微加溫,加入蛋液內。把牛奶和蛋液倒入裝木瓜的碗裡,放入鍋內蒸,水開後大概蒸10分鐘即可。
【木瓜鯽魚湯】
材料:鯽魚1條,木瓜1個,牛奶適量。
做法:
1、鯽魚洗淨後在上面塗抹一層料酒或白酒醃製15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽後切塊。
3、鍋中放少量的油,趁油不熱將醃好的魚放入,小火慢慢煎至兩面微微焦黃,放入薑片煸炒香,然後在鍋中加入開水,沒過大半個魚身。轉大火,等水開後轉文火燉20分鐘,加入牛奶,繼續燉一個小時之後加胡椒,燉10分鐘,關火前5分鐘加鹽調味即可。
食物相宜
1、木瓜與牛奶同吃,可以消除疲勞和美容養顏。
2、木瓜與鮮蘑同吃,可以降脂降壓。
3、木瓜與蓮子同吃,可以健胃益脾和潤肺清心。
4、木瓜與帶魚同吃,可以補氣養血。
5、木瓜與玉米同吃,預防慢性腎炎和冠心病。
6、木瓜與豬肉同吃,有助於蛋白質吸收。
食物相剋
1、木瓜不能與南瓜同吃,會降低它的營養價值。
2、木瓜不能與蝦同吃,會引起腹痛頭暈,食物中毒。
3、木瓜不能與油炸食物同吃,吃了會出現肚子疼,拉肚子的現象。
4、木瓜不能與人參同吃。
5、木瓜不能與補鐵以及四環素同吃。
選購和儲存
1、選購木瓜要選瓜肚大的,瓜肚大證明木瓜肉厚,因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂,如果是新鮮摘下來的木瓜,瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁,可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。瓜身要光滑,沒有摔、碰的痕跡,拿在手裡比較墜手,那就是汁水多。當天就要吃的話,就選瓜身全都黃透的,輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺,就是熟透的了。
2、木瓜最好現買現吃,不宜在冰櫃中冷藏,以免長斑點或變黑。如果買到未成熟的木瓜,可以用報紙包好,放在陰涼處1-2天后食用。
適宜人群
適宜一般人食用,尤其適合女性,新媽媽們。營養缺乏、消化不良、肥胖和生產缺乳人群更宜食用。