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西塘，河流縱橫，綠波蕩漾，晨間，小橋流水，薄霧似紗；傍晚，夕陽斜照，漁舟扁扁，是典型的江南水鄉的寫照。遠眺西塘，粉牆黛瓦，舟影波光，在博霧的渲染下恰如一幅淡彩的水墨畫；人處其間，恍然桃源瓊瑤，不知是人在畫中游，還是畫在心中移……
素有“吳根越角”之稱的浙北古鎮西塘在全國同列的古鎮中頗具特色，以橋多、弄多、廊棚多而聞名於世。至1998年，全鎮共建橋104座。自宋以來，西塘已建有安仁橋、安鏡橋、安善橋、五福橋、永寧橋等11座。清代時期又建有臥龍橋、渡禪橋、來鳳橋等。這些古橋大都為單孔或三孔石柱木樑橋。梁橋工藝精湛，甚至保護完整，具有觀賞價值，自古被譽為“臥龍凌波，彩虹飛架”。
來到西塘，看到這裡民風淳厚，市場繁華，清逸秀麗，移步換景。古宅如種福堂、薛宅，古廟如七老爺廟、聖堂及名園西園都是晚上遊覽的好去處，都會引出一段歷史與交融的西塘佳話。
人類歷史文化中一個非常重要的內容就是飲食。在西塘就有著與地方習俗共存的中國最有特色的飲食文化。西塘位於江、浙、滬地區的中心，地處水鄉，食物資源非常豐富，無論民間的菜餚或街巷小吃都頗具江南風味。
我在西塘，發現西塘的菜以河鮮為主，河鮮的製作總是可以花樣翻新，種種的變化考驗著人的心思，各家飯店都用河鮮做出千差萬別的美味招牌菜。而各種當地風味小吃，如八珍糕、五香豆、水豆腐等，既下酒又可作點心。西塘的河鮮之美味讓我尤其記憶深刻，若你來到西塘品嘗當地的河鮮，千萬莫錯過那裡最具美味的八道以河鮮烹製的菜餚，我稱其為“八鮮”，怎么樣，聽上去不錯吧。
孔夫子說：“雖有佳肴，弗食不知其味也”那么就讓我帶您一起去嘗一嘗西塘的“八鮮”吧……
