糯米藕片

糯米藕片，所屬魯菜系，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，主料有蓮藕、糯米、白糖、怡糖。其特點是風格獨特，口感俱佳。

菜譜名稱糯米藕片
所屬菜系魯菜
所屬類型中廚靚菜

基本特點

風格獨特，口感俱佳
基本材料大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖

製法

:將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗淨，浸漲，然後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙籤刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。