糯米芝麻球

糯米芝麻球是以糯米、芝麻等食材製成的一道美食。

基本信息

• 中文名：糯米芝麻球
• 主要食材：糯米，芝麻
• 口味：鬆脆香甜
• 營養成分：澱粉等糖類

所需食材

黃油60克/砂糖60克

糯米粉150克

冷水少許/豆沙餡若干

白芝麻若干油炸用油

內餡材料：長糯米280公克

臘腸、蝦米各30公克

冬菇20公克糖2小匙

鹽1/2小匙

鮮雞粉1/2小匙

醬油1大匙

製作方法

1、將糯米粉黃油砂糖放在一起。

2、加少許冷水揉成麵團後分成若干小塊。

3、壓平後包上豆沙餡如圖在冷水裡滾一下。

4、然後就可以很方便的粘上芝麻了。

5、芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了。

食用須知

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。