糯米甲魚

糯米甲魚是一道用甲魚、糯米飯、洋蔥末、火腿膘為原料製作的美食，調料有精製油、醬油、糖、味素、雞粉、黃酒、黑胡椒粉等。

原料：

甲魚1隻(400克)，糯米飯300克，洋蔥末，火腿膘少許。

調料：

精製油，醬油，糖，味素，雞粉，黃酒，黑胡椒粉。

製作：

甲魚宰殺，焯水，洗淨，改刀；糯米飯加調料拌勻。炒鍋燒熱，洋蔥煸香，投入甲魚加調味，燒至入味，然後再將糯米飯投入，一起翻炒，倒出裝盆。

特點：

色澤醬紅，味鹹、鮮、香、醇，質感軟、糯。