內容提要
糧食產地加工與貯藏編輯推薦
“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。本書為叢書中“農產品加工系列”中的一本，主要介紹了糧食加工專用品種、糧食加工技術與設備、糧食貯藏技術與方法、糧食加工質量控制等內容。
作者簡介
男，1964年2月出生；農產品加工博士，副教授，農業部規劃設計研究院農副產品加工所副所長，第七屆農業工程學會農產品加工與貯藏工程分會副理事長兼副秘書長，第八屆農業機械學會農副產品加工機械分會理事，中國國家農產品加工信息網總監，《農業工程技術．中國國家農產品加工信息》主編。“十五”以來，主持國家級項目5項，參加2項，主持和參加省部級課題15項。出版著作5部，發表論文35篇；一直從事農產品加工、食品加工、糧油加工等不同領域中的試驗研究、設備研製、工程設計、發展規劃、戰略研究等工作。
目錄
一、緒論
（一）發展糧食產地加工與貯藏的意義
（二）糧食產地加工與貯藏的區域布局
（三）我國糧食產地加工與貯藏面臨的環境
二、糧食加工專用品種
（一）稻穀加工專用品種
（二）小麥加工專用品種
（三）玉米加工專用品種
（四）大豆加工專用品種
（五）薯類加工專用品種
三、糧食加工技術與設備
（一）稻穀加工技術與設備
（二）小麥加工技術與設備
（三）玉米加工技術與設備
（四）大豆加工技術與設備
（五）薯類加工技術與設備
四、糧食貯藏技術與方法
（一）稻穀貯藏技術與方法
（二）小麥貯藏技術與方法
（三）玉米貯藏技術與方法
（四）大豆貯藏技術與方法
（五）薯類貯藏技術與方法
五、糧食加工質量控制
（一）稻穀加工質量控制
（二）小麥加工質量控制
（三）玉米加工質量控制
（四）大豆加工質量控制
（五）薯類加工質量控制
附屬檔案：糧食加工質量控制相關標準
綠色食品 大米NY/T 419—2000
無公害食品 大米NY 5115—2002
綠色食品 小麥粉NY/T 421—2000
玉米粉GB 10463—89
工業玉米澱粉GB 12309—9O
無公害食品 豆腐NY 5189—2002
工業薯類澱粉QB 1840—93
甘薯冬粉加工技術規範NY/T 982—2006
主要參考文獻
