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香糟酒
香糟酒。文獻上記載：香糟采糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調香糟肉不可缺的主要材料，中國人吃香糟的歷史約有一千多年，由於香糟料理所含...
香糟酒 香糟酒的製作 糟的來源 糟貨檔案 用香糟酒烹飪 -
香糟味
香糟味是中式調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有套用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要套用於以家禽、家畜、水產、蔬果等為原料的菜餚。
介紹 取材 調製注意 烹製方法 -
《香糟酒肉》
味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格。 豬肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。 薄片，澆上香糟酒即可食用。
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香糟雞腿菇
香糟雞腿菇，主料為雞腿菇，花椰菜等，味道鮮美，適合居家飲食。
原料 做法 -
糟香四寶
首先將魚切大段，表面裹上水澱粉以後，放入油鍋中煎制表面金黃出鍋備用。然後另起一鍋，放入少量底油，下入蔥、姜、蒜和泡菜炒香。然後再把胖頭魚回鍋。用醋和老抽...
糟香四寶 相關條目 -
糟香青魚
原料選擇：原料必須新鮮，最好能用活魚或剛死不久的青魚。養殖青魚要選擇肉質較厚實者。
主要原料 製作方法 -
糟香鵪鶉
糟香鵪鶉是地道的家常菜，營養豐富味道上乘。這道菜的做法比較簡單，主料鵪鶉肉 等，配料還有油鹽醬茶。
簡介 要領 做法 -
香糟冬瓜
營養指數: 減肥指數: 養顏指數:
香糟冬瓜 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食用方法 -
香糟鹵
香糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟鹵體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節...
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《淡糟香螺片》
淡糟香螺片是一道粵菜，主要材料有淨香螺肉、淨冬筍、水發花菇、蔥白、蒜末、白醬油、薑末、濕澱粉、上湯、紅糟、芝麻油、紹酒等， 本品是福州獨具地方特色的名菜...
