糟香雲龍片

涉及用料：

主料：鱖魚一尾、自髮膠東參5隻輔料：油菜心、蔥薑絲調料：醬油、鹽、蔥姜油、糟汁

菜品介紹：

製作：
1、將鱖魚剔肉，留其頭、尾，魚肉切片上漿，汆熟。
2、頭尾蒸熟，放盤兩頭，魚肉中間，用高湯、醬油煨好，放魚肉上面，澆上糟汁即可。
特點：造型別致，口感軟滑，糟香味濃。
（此菜榮獲2004年中國國際美食節金獎）