糟香冰魚

糟香冰魚介紹做法：燒口味：鹹鮮味難度：初級入門人數：2人份準備時間：30分鐘烹飪時間：>15分鐘主料銀魚400g輔料雞蛋白1個調料食鹽適量味素適量料酒適量白砂糖適量豌豆澱粉適量糟鹵適量高湯適量豬油 適量糟香冰魚的做法將冰魚從腹部橫剖成兩片，剔去中刺骨，洗淨，用潔布吸乾水分，用蛋清上漿，入四成熱油中滑熟，撈出裝盤備用。 炒鍋置旺火上，加入雞清湯和調味品、香糟鹵燒沸，用澱粉調稀勾薄芡，再淋入熟豬油，起鍋澆於盤中冰魚上即可。

糟香冰魚介紹

做法：燒
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<15分鐘

主料

銀魚400g

輔料

雞蛋白1個

調料

食鹽適量
味素適量
料酒適量
白砂糖適量
豌豆澱粉適量
糟鹵適量
高湯適量
豬油 煉 適量

糟香冰魚的做法

將冰魚從腹部橫剖成兩片，剔去中刺骨，洗淨，用潔布吸乾水分，用蛋清上漿，入四成熱油中滑熟，撈出裝盤備用。
炒鍋置旺火上，加入雞清湯和調味品、香糟鹵燒沸，用澱粉調稀勾薄芡，再淋入熟豬油，起鍋澆於盤中冰魚上即可。